中国猪肉价格为何遭遇罕见下滑
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[查看评论][专家答疑][加入收藏夹] [推荐给朋友] [发布类似信息]大富豪棋牌下载, 上肉28元/公斤、瘦肉34元/公斤、排骨40元/公斤 这是记者6月26日上午从市区白沙市场了解到的猪肉行情。
据有关部门负责人透露,受生猪收购价格持续上涨的带动,今年5月初开始,市区的猪肉价格持续攀升,至6月下旬,上肉、瘦肉和排骨的零售均价分别为30元/公斤、34元/公斤和40元/公斤,与去年同期相比,分别上升了76.47%、54.55%和42.86%。
现在的生猪批发价徘徊在1000元/50公斤左右,我们做猪肉零售生意的,也不想猪肉卖得这么贵。 白沙市场一个肉档的档主告诉记者,由于现在的生猪批发价高,所以他们卖的猪肉价格也只有 水涨船高 。6月26日上午,上肉要卖28元/公斤,瘦肉要卖34元/公斤,排骨要卖40元/ 公斤。这位档主反映,由于现在的猪肉零售价格较高,顾客较过去少了许多,因此,他们的生意也少了约一成。
受生猪收购价格持续上涨的带动,市区猪肉价格持续攀升。 据业内有关部门一位负责人透露,据监测,今年1至4月,市区生猪收购价格保持平稳态势,价格维持在775元/50公斤。但从5月初开始,生猪的收购价格却持续攀升,5月上旬,生猪收购价格为820元/50公斤,中旬升至860 元/50公斤,下旬升到了880元/50公斤;到了6月上旬,生猪收购价格突破900元/50公斤,中旬甚至达到了1000元/50公斤,创历史新高。一个多月时间内,累计升幅达到24.84%。
6月中旬,瘦肉、排骨和上肉零售均价分别为34元/公斤、40元/公斤和30元/公斤,与上个月相比,分别上升了13.33%、17.65%和15.38%;与去年同期相比,分别上升了54.55%、42.86%和76.47%。
猪肉价格持续攀升,还带动了牛肉和羊肉零售价格上升,目前,牛肉零售均价分别为50元/公斤和58元/公斤,分别比上月上升了4.17%和3.57元%。

6月23日早上,丁阿姨来到五云镇蔬菜交易中心的猪肉摊前转了转,了解到小排要16元/斤时,她犹豫了一会儿,还是离开了肉摊,把原先准备买猪肉的钱用来买了一些新鲜水果。与丁阿姨有着同样感受的不在少数。

在北京采取措施鼓励大型养殖场后,猪肉供应量剧增,中国的猪肉价格遭遇了罕见的长期大幅下滑。

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6月23日上午,记者在五云镇蔬菜交易中心了解到,肋条肉的售价大约在14元/斤,精肉16元/斤,与年初的肋条肉售价11元/斤,精肉12.5元/斤相比,每斤猪肉的平均涨幅大约在3~4元。“从端午开始到现在,猪肉价格几乎天天在涨。”五云镇蔬菜交易中心猪肉摊贩孙大姐说,近期的肉价确实涨幅偏快,价格她们都控制不了。

据美国《华尔街日报》网站3月25日报道,自去年12月中旬出现下降以来,猪肉价格甚至未因春节到来而回升。猪肉需求量在春节期间会猛增,因为传统家庭在烹饪年饭时需要猪肉。农业部公布的数据显示,截至3月第二周,生猪价格同比下跌14%,约为每公斤12.19元,而中国东北地区受到的冲击尤为严重。猪肉价格下跌10.2%,约为每公斤21.75元。

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6月份本是猪肉销售淡季,但近期全国猪肉价格却是一路上涨。据了解,截至5月底,全国猪肉价格同比上涨43.5%,已成为食品价格上涨的领头羊。而与之形成呼应的是,从5月初开始,缙云生猪收购价格、市场销售价格皆呈淡季逆势快速上扬,几乎是一天一个价,现在则正冲向最高点。

报道称,虽然价格下降对养猪业来说是坏消息,但对中国消费者而言则是福音,因为他们现在花更少的钱就能吃上自己最喜欢的肉。猪肉价格下降还导致通胀速度放缓:食品占居民消费价格指数的1/3,而猪肉价格是左右CPI涨幅的最大因素。今年1月CPI同比上涨2.5%。

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县发改局价格管理科的统计数据显示,2008年6月肋条肉的售价11元/斤,精肉12元/斤;2009年6月肋条肉的售价10.5元/斤,精肉12.5元/斤;2010年6月肋条肉的售价9.5元/斤,精肉11.5元/斤,相比之下,2011年的涨幅确实比较大。

英国养猪技术公司咨询师迈克·瓦利说,由于猪的繁殖速度较快,当猪肉价格坚挺时,世界各地的养猪业往往都会迅速扩大规模。瓦利说:“欧洲曾有过这种情况,但在经历了最近的疫病和近年来的经济灾难后,农场主不再盲目自信,稳定性因而得以增加。中国正处于这一进程的早期阶段。”

猪肉大涨,这让一些餐饮行业大喊吃不消。“猪肉价格的不断上涨,对生意收益影响很大。和前段时间相比,每天买肉的成本就要多支出70-80元,如今大排、小排类只能是在保本经营。”位于黄龙路边的食面得福老板林卫胜告诉记者,“原想店内的收费也涨一涨,可又不敢涨。一方面考虑到来的大多是邻近的老顾客,另一方面是小本经营,一涨价的话又担心顾客跑了,生意难做啊!”

报道称,一般来说,扩大规模会造成供大于求和价格下跌,进而导致农场主破产并减少供给,如此循环往复。在中国,养猪户现已开始宰杀母种猪,以减少供给,阻止价格下滑。

但一些分析人士认为,当前的循环似乎有所不同。

瑞银一位经济学家表示,一般来说,一二月份的价格应该上升,今年的下滑态势十分异常。这位专家认为,供应端的结构发生了变化,而主要原因在于大规模生猪养殖的比重有所上升。

虽然存栏量可能仅为个位数的6000万个体养猪户仍是中国生猪业的主力军,但中国农业部高官本月说,500头以上规模的养猪场已经占到养猪总量的38.5%。

决策者赞成通过减少养殖户数量、增加养殖规模来加强质量监控,并减少近年来给国家造成打击的食品安全丑闻的危险。政府于2007年起开始向大型生猪养殖公司拨款和发放补贴。

但是,质量监控得以加强并不是提高规模化生产造成的唯一影响。

北京东方艾格农业咨询有限公司高级分析师王晓月说:“随着中国规模化生猪养殖的扩大,产能过剩需要更长时间才能得到调节,低价期也就变长了。”

分析人士表示,当前猪肉市场供大于求的状况在某种程度上是养猪规模扩张的结果。2007年,猪蓝耳病造成猪肉短缺,猪肉价格因此飙升,进而导致养猪规模扩大。

报道称,2014年的猪肉价格何时会开始回升谁也说不准,但中国的猪肉价格在春节后通常会下降。

美国肉类出口联合会亚太区副总裁乔尔·哈格德说:“市场的整体走势将取决于2014年下半年的情况,但这就像观察10年后的情况一样,没人知道会发生什么事。”

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